Fortaleza ganha pizza de caranguejo e reinventa a tradicional Quinta do Caranguejo
Em Fortaleza, quinta-feira é praticamente um sinônimo de caranguejo. A tradição, que há décadas reúne famílias e amigos em bares, restaurantes e barracas de praia, faz parte da identidade gastronômica da cidade e movimenta estabelecimentos em todas as regiões da Capital.
Agora, esse costume ganha uma releitura criativa no Alchymist Prehistoric Garden, que lançou a Pizza de Caranguejo, novidade criada especialmente para a tradicional Quinta do Caranguejo. A proposta é transformar um dos ingredientes mais tradicionais da culinária cearense em uma experiência gastronômica diferente, inspirada na cozinha italiana.
A pizza integra um menu exclusivo servido apenas às quintas-feiras. Além dela, os clientes também podem experimentar spaghetti com molho de tomate, carne de caranguejo e limão-siciliano, gnocchi ao molho de tomate, carne de caranguejo e manjericão, risoto de caranguejo e ravioli recheado com caranguejo e ricota ao bisque de caranguejo.
Para o CEO do Grupo Alchymist, Eduardo Castelão, a proposta foi unir tradição e inovação em uma experiência única.
“A Quinta do Caranguejo faz parte da cultura de Fortaleza. Nossa ideia foi respeitar essa tradição, mas apresentar uma nova forma de vivenciar esse momento, unindo ingredientes típicos do Ceará à gastronomia italiana. A pizza de caranguejo é uma experiência que desperta curiosidade e reforça a proposta do Alchymist Prehistoric Garden de sempre oferecer novidades ao público.”
A iniciativa busca conquistar tanto quem já mantém o hábito de sair às quintas-feiras para saborear caranguejo quanto aqueles que gostam de conhecer novas combinações gastronômicas. Em vez da receita tradicional servida na casca, o crustáceo ganha versões sofisticadas e contemporâneas, sem perder a essência de um dos sabores mais emblemáticos da culinária cearense.
Com ambiente temático inspirado na pré-história, o Alchymist Prehistoric Garden aposta em experiências que unem gastronomia, entretenimento e criatividade. A Pizza de Caranguejo passa a integrar esse conceito como um dos principais destaques das noites de quinta-feira.
O menu especial é servido exclusivamente às quintas-feiras, no Alchymist Prehistoric Garden, localizado na Rua Barão de Aracati, 801, Aldeota, em Fortaleza. A expectativa é transformar a novidade em um novo ponto de encontro para quem deseja celebrar a tradicional Quinta do Caranguejo de um jeito diferente.
