Vistta Rooftop apresenta o melhor da culinária asiática no Fortaleza Restaurant Week 2025
Restaurante participa do festival gastronômico com menu exclusivo de jantar, inspirado na música, por R$ 109,00 por pessoa.
O Vistta Rooftop, um dos destinos mais charmosos da alta gastronomia de Fortaleza, participa do Fortaleza Restaurant Week 2025 com um menu especial que celebra a fusão entre sabores, criatividade e sensações. A ação segue até o dia 26 de outubro, oferecendo uma experiência completa com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 109,00 por pessoa, no jantar servido de domingo a quinta-feira, das 16h às 22h.
Uma sinfonia de sabores
Com assinatura do Chef Stefano Bignotti, o menu foi pensado como uma experiência harmônica, onde cada prato representa uma nota dentro de uma composição gastronômica.
“Nós nos inspiramos na música para esta edição, onde cada ingrediente é uma nota musical”, explica o chef. “O ECAD está com uma ação especial dentro da Restaurant Week, e quisemos traduzir essa conexão entre música e comida em uma experiência que envolvesse todos os sentidos.”
Entradas: notas de leveza e crocância
O menu se inicia com três opções que combinam textura e frescor: o Brócoli Tempura, servido com flor de sal e maionese de gergelim e mostarda; o Hand Roll Spicy Tuna, temaki aberto com atum levemente picante, ovas tobiko preta e raspas de limão siciliano; e o Bun de Costela, recheado com costela bovina agridoce, salada de folhas e conserva artesanal de repolho roxo.
Pratos principais: harmonia e intensidade
Nos principais, o Vistta oferece cinco composições que valorizam o toque asiático contemporâneo e o equilíbrio entre técnica e sabor:
• Tori Teriyaki Bowl – frango salteado com brócolis, pimentão e cebola ao molho teriyaki, servido sobre arroz de sushi;
• Sake Kuromai – salmão assado ao forno carvão, molho de limão siciliano e ovas tobiko;
• Japanese Steak – steak shoulder grelhado ao carvão robata, com risoto de cogumelos Portobello, amêndoas e salsa trufada;
• Camarão Thai – camarões salteados ao molho de leite de coco e ervas frescas, servidos com arroz jasmim e crocantes de panko;
• Wasabi Veggie – arroz jasmim com vegetais wok, maionese de gengibre rosa e toque “vegan” cheio de personalidade.
Sobremesas: o doce final da melodia
Encerrando o jantar, o público pode escolher entre duas criações autorais:
• Torta Nêmesis – torta de chocolate meio amargo, extremamente macia, com creme batido e avelãs tostadas;
• Suspiro Nikkey, sobremesa exclusiva do Restaurant Week, elaborada com doce de leite ao vinho do Porto, crocante de biscoito maisena e suspiro — um toque delicado e inédito, pensado especialmente para esta edição.
Serviço
📍 Vistta Rooftop
📅 Até 26 de outubro de 2025
⏰ Jantar: domingo a quinta-feira, das 16h às 22h
💰 Menu completo: R$ 109,00 por pessoa
Com uma proposta que une gastronomia, música e vista, o Vistta Rooftop reforça sua essência: oferecer experiências que encantam todos os sentidos, transformando cada refeição em um espetáculo de sabores e sensações.
