Italo, o jovem multi‑artista que está revolucionando a coctelaria cearense

Fortaleza – Aos 30 anos, Italo chegou ao cenário dos bares e restaurantes de Fortaleza como um verdadeiro “faz‑tudo” da mixologia. Formado nas ruas da cidade, ele começou a se expressar através do grafite e das tatuagens aos 17 anos, mas foi há cinco que descobriu a paixão pelas infusões e pela fermentação de bebidas destiladas – alcoólicas e não alcoólicas.

Com uma pegada marcante que resgata a cultura nordestina, Italo mistura cachaça artesanal, frutos da caatinga e xaropes produzidos com ervas medicinais. Cada coquetel nasce de um diálogo entre tradição e experimentação, resultando em sabores que agradam tanto o público jovem quanto o mais experiente.

Atualmente, ele é chef de bar e bartender no Boteco Steak House, onde busca trazer experiências diferentes para os clientes. “Quero que cada drink conte uma história, que leve o sabor da nossa terra para o copo de quem nos visita”, afirma Italo.

A trajetória do jovem foi reconhecida recentemente ao ser finalista da Licor 43 Brasil. Em 2026, ele volta à arena internacional para representar o Brasil na Campari Bartender Competition (CBC), com o objetivo de subir ao pódio e levar a coctelaria cearense ao mundo.

Com criatividade, técnica apurada e um olhar atento às raízes culturais, Italo já se consolida como uma das promessas mais vibrantes da mixologia nacional. Seu próximo passo? Conquistar o palco da CBC e mostrar que a inovação cearense pode brillar em qualquer latitude.

Serviço:

https://www.instagram.com/ytalo__cheff?igsh=MTk1cW5zNDVrcG9rbw==