Giro d’Italia destaca região da Emilia Romagna com Pancetta con Gnocchi in Salsa di Funghi no DOC Trattoria & Wine Bar
O DOC Trattoria & Wine Bar realiza, no próximo domingo (2), das 11h às 15h, mais uma edição do Giro d’Italia, projeto gastronômico que percorre semanalmente diferentes regiões da Itália por meio de receitas tradicionais. Nesta semana, o destaque é o Pancetta con Gnocchi in Salsa di Funghi , prato típico da região da Emilia Romagna, preparado com panceta suína assada lentamente ao forno, servida com nhoques ao molho de cogumelos e finalizada com crocante panceta defumada.
A proposta do Giro d’Italia é valorizar a diversidade e a riqueza da culinária italiana, explorando ingredientes, técnicas e tradições que variam de norte a sul do país. A cada domingo, o público é convidado a uma imersão gastronômica que une sabor, cultura e hospitalidade em uma experiência que reflete a essência das trattorias italianas.
O almoço é acompanhado por apresentações de piano ao vivo, espaço infantil e desconto no valor da rolha, em um ambiente acolhedor que favorece o convívio entre famílias e amigos.
Localizado no bairro Varjota, em Fortaleza, o DOC Trattoria & Wine Bar combina a tradição de uma trattoria italiana com a diversidade de um wine bar. O restaurante é reconhecido pelo cardápio que valoriza ingredientes frescos e receitas clássicas, além de uma adega com mais de 500 rótulos de vinhos de diversas regiões do mundo.
Serviço
Giro d’Italia – DOC Trattoria & Wine Bar
Prato da semana: Pancetta con Gnocchi in Salsa di Funghi (Região da Emilia Romagna)
Data: Domingo, 2 de novembro
Horário: das 11h às 15h
Local: Rua Ana Bilhar, 1173, Varjota, Fortaleza–CE
Espaço kids | Piano ao vivo
Instagram: @doctrattoriaewinebar
