DOC Pizza Artigianale & Cucina apresenta tradicional Pizza Romana em Fortaleza
O DOC Pizza Artigianale & Cucina conhecida por oferecer em Fortaleza a tradicional Pizza Romana, estilo consagrado da culinária italiana, caracterizado pela massa fina e crocante, fermentação lenta e preparo artesanal, seguindo métodos clássicos que preservam a autenticidade da receita.
Referência no cenário gastronômico da capital cearense, o DOC Pizza Artigianale & Cucina amplia sua proposta de valorização da culinária italiana ao apresentar ao público a verdadeira Pizza Romana. Reconhecida pela massa fina, crocante e de bordas discretas, esse estilo se destaca pela leveza, equilíbrio e textura característica.
A Pizza Romana é resultado de um processo que combina tradição e técnica. No DOC, a massa é preparada com um blend de farinhas italianas, passa por fermentação lenta de até 72 horas e recebe molho elaborado com tomates pelati importados da Itália. O preparo é finalizado em forno a 400 °C, temperatura que garante a crocância e o ponto ideal da massa, como determina a tradição romana.
O estilo preserva a essência da pizza consumida na capital italiana, conhecida por ser servida em fatias, com foco na simplicidade dos ingredientes e na valorização do sabor natural. A proposta é oferecer uma experiência fiel às origens, respeitando os métodos artesanais e o cuidado em cada etapa do preparo.
Com essa iniciativa, o DOC Pizza Artigianale & Cucina reforça sua atuação como espaço dedicado à gastronomia italiana autêntica, trazendo para Fortaleza um dos estilos mais marcantes da cozinha romana.
Sobre o DOC Pizza Artigianale & Cucina
O DOC Pizza Artigianale & Cucina é uma pizzaria de referência em Fortaleza, especializada na gastronomia italiana autêntica. Com ambiente sofisticado e acolhedor, o restaurante oferece pizzas artesanais preparadas com ingredientes frescos e selecionados, além de pratos típicos da culinária italiana, valorizando a tradição e a qualidade em cada receita.
Serviço
DOC Pizza Artigianale & Cucina
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1167 – Meireles, Fortaleza-CE
Funcionamento: segunda a quinta, das 18h às 23h30; sexta a domingo, das 18h à 0h
Contato: (85) 98222-8800
Instagram: @docpizzaecucina
