Casa Azeite apresenta novo cardápio com foco na sazonalidade e criações coletivas
A Casa Azeite apresenta um novo cardápio que reafirma a proposta de uma cozinha autoral guiada por ingredientes frescos, pelo azeite como fio condutor e por uma equipe que trabalha de forma colaborativa. A atualização segue a filosofia da casa desde a abertura: manter os pratos mais pedidos e, periodicamente, introduzir novidades que acompanhem a sazonalidade e a curiosidade dos clientes mais fiéis.
“Desde o início, nossa ideia sempre foi manter os pratos favoritos e, de tempos em tempos, trazer novidades. O novo cardápio nasce desse desejo de acompanhar a sazonalidade dos ingredientes e oferecer novas experiências aos nossos clientes mais fiéis”, explica Iolanda Vila Nova e Silva, sócia da Casa Azeite.
Entre as novidades estão duas novas entradas, um novo sabor de guioza, dois principais e duas sobremesas. A massa com porco e couve e a burrata com farofinha de maracujá e uva fermentada se destacam entre os pedidos, equilibrando técnica, frescor e o caráter autoral que marca o restaurante.
O processo de criação foi coletivo — uma marca da equipe liderada pela chef Amanda Ferreira, que assina as receitas em parceria com os cozinheiros da casa. “Todos participaram das sugestões e testes, e a Amanda foi quem deu forma final às receitas”, conta Iolanda.
A construção do novo cardápio também reflete o desejo de ampliar repertórios e incluir ingredientes que ficaram de fora na primeira fase. Entre eles, massas frescas, um novo sorvete artesanal e uma sobremesa vegana, pensada para atender diferentes perfis de público sem abrir mão do sabor e da técnica.
“Queríamos incluir ingredientes que sentimos falta no primeiro cardápio, como as massas e o sorvete, além de criar uma opção de sobremesa vegana — algo que consideramos importante e desafiador ao mesmo tempo”, completa Iolanda.
Com o novo cardápio, a Casa Azeite reafirma sua vocação para reunir pessoas em torno da mesa, preservando o equilíbrio entre inovação e constância — e mantendo o azeite, sempre, como elo entre as criações da cozinha e o espírito do lugar.
Serviço
Casa Azeite
Rua José Pedro Drumond, 56 – Floresta – Belo Horizonte – MG
Capacidade: 80 lugares
Funcionamento: terça a sexta, 18h30 às 23h; sábado, 16h30 às 23h (cozinha encerra 30 min antes)
Instagram: @casa.azeite
WhatsApp: (31) 99248-5993
